选择鱼种：带鱼、平鱼；

理由：1.这两种鱼类都属于海鱼，并且不能进行人工饲养，对于人工饲养的鱼类含有大量的化肥以及污染物质，因此这两种鱼类相对来说比较健康安全；2.这两种鱼比较好挑刺；3.两种鱼类都属于深海细鳞鱼，其表面只覆盖了一层银白色的鱼鳞，并且鱼鳞当中也含有大量的营养物质，含有的锌元素比较高，而选择加工的食用鱼的话，鱼鳞当中的营养物质比较低，也不会被保留，营养价值相对来说比较低；3.这两种鱼类均属于大众食品，在价格上面比较实惠，也属于较高档的海鱼，在安全系数上较高，营养上比较全面；4.相对于淡水鱼来说，受污染程度低，避免养殖鱼类当中含有的化学成分以及污染物质等。